おいしっくす　卵

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日本人が大好きなたまご。美味しい～たまごって、どんなたまご？！
こだわりつづけて18年のたまご達人、高橋さんにお聞きしました！

では、美味しいたまごとは？
「そりゃ、健康な親鶏から、うめぇ～卵がうまれんだよ！」(高橋さん）

高橋さんの鶏舎は広々としていてとても衛生的。ここで育つ
鶏は、ストレスもかからず病気にもならないので、一般的に使
われている抗生物質も投与する必要がありません。　餌として与
えているのは、厳選した非遺伝子組換え大豆ととうもろこし。さらに
鶏の健康状態を見て、適宜、赤ピーマンやにんにく等を餌に
ブレンドしています。良い餌を与え、鶏の体調を好調に保つことが
美味しい卵のコツなんですね。

▲Ｏｉｓｉｘの高橋さんのたまごはこんなに黄味が違います！

濃厚な新鮮たまごご注文！
卵10個入り	卵６

高橋さんのＱ＆Ａ
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Q. 卵の鮮度の見分け方は？
A. 新鮮なのは、白身がもりあがって、触れると弾力がある
んだよ。逆に白身が水っぽくべちゃっと広がるのは、鮮度が
悪りぃやつ。

Q. 黄味の色は濃い方がいいんですか？
A. 色が濃い方が栄養が高いように思われんだよな。でも、
一概にそうとは言えんね。黄味の色ってのは、鶏の餌に
よって変わるだよ。

Q. 殻の色（茶色と白）よって、味が違うんですか？
A. 茶色い鶏は茶色い卵、白い鶏は白い卵を産むんだよ。
色だけじゃ、味や栄養の高さは決められないな。

　　　　　　和風の朝ご飯はこれ！　　　　　　　　　　　洋風の朝ご飯はこれ！　　